Čavrljanje o jednoj od WhatsApp grupa Prabhe Raoa eksplodiralo je prošle nedelje kada je Indija objavila da ozbiljno ograničava izvoz pirinča u ostatak sveta, što je izazvalo zabrinutost indijske dijaspore u Sjedinjenim Državama da pristup hrani osnovna hrana iz kuće bi uskoro mogla biti prekinuta, piše AP.
Kao iu svakoj kriznoj situaciji – pomislite na flaširanu vodu i toalet papir – neki su žurili u supermarkete da se snabde, slažući kolica sa kesama i kesama pirinča. Na nekim mestima su se formirali redovi ispred nekih prodavnica jer je usledila panična kupovina.
Ali Rao, koja živi u blizini Sirakuze u Njujorku, bila je umirena kada je vlasnica njene indijske pijace poslala e-poruku kupcima kako bi ih obavestila da nema potrebe za brigom: bilo je dovoljno pirinča.
Bar za sada.
El Ninjo ranije od očekivanog doneo je suše, toplije vreme u nekim delovima Azije i očekuje se da će štetiti proizvodnji pirinča. Ali u nekim delovima Indije, gde je sezona monsuna bila posebno brutalna, poplave su uništile neke useve, dodajući probleme u proizvodnji i rastuće cene.
U nadi da će sprečiti inflatorne pritiske na dijetalne proizvode, indijska vlada je ranije ovog meseca uvela zabranu izvoza belog pirinča koji nije basmati, što je izazvalo gomilanje u nekim delovima sveta.
Taj potez je preduzet „da bi se osigurala adekvatna dostupnost“ i „da bi se ublažio rast cena na domaćem tržištu“, objavilo je 20. jula indijsko Ministarstvo za potrošače, hranu i javnu distribuciju. Tokom prošle godine cene su porasle za više od 11 % i za 3% u proteklom mesecu, saopštila je vlada.
Beli pirinač koji nije basmati čini oko četvrtine pirinča koji Indija izvozi.
„Na VhatsApp-u sam dobio mnogo poruka da pirinač neće biti dostupan. Mislim da je u početku bilo dosta zabune, jer, kao što znate, pirinač je veoma važan za nas“, rekao je Rao.
„Kada smo prvi put čuli vest, došlo je samo do blage zabune i ljudi su počeli da panično kupuju jer su mislili da možda neće biti dostupna“, rekla je ona.
Postoji mnogo različitih sorti pirinča, a ljudi imaju svoje preferencije u zavisnosti od ukusa i teksture. Indijska zabrana izvoza ne odnosi se na basmati pirinač, sortu dugog zrna koja je aromatičnija.
Zabrana se odnosi na pirinač kratkog zrna koji je škrobniji i ima relativno neutralan ukus – za koji Rao kaže da je poželjniji u nekim jelima ili favorizovan u određenim regionima Indije, posebno u južnim delovima zemlje.
U Little India, prodavnici prehrambenih proizvoda u kvartu Kari Hil u Njujorku na Menhetnu, nije nedostajalo basmati pirinča i drugih sorti.
To nije bio slučaj u drugim indijskim namirnicama.
Indija Bazaar, indijski lanac prehrambenih proizvoda u oblasti Dalas-Fort Vort, na svojoj Fejsbuk stranici poručio je kupcima da ne paniče. „Trudimo se da ispunimo sve zahteve naših kupaca“, navodi se u postu.
Kupci su očistili police i čekali u dugim redovima kako bi napravili zalihe kesa pirinča, izvestio je KKSAS, podružnica NBC Dalasa.
„Zaista su hteli da kupe deset, 12, 15 vreća“, rekao je stanici predsednik Indijskog bazara Anand Pabari. „Bila je to zaista luda situacija.“
Taj potez Indije usledio je nekoliko dana nakon što je Rusija odustala od dogovora da se ukrajinskoj pšenici omogući bezbedan prolaz kroz Crno more, što je izazvalo upozorenja da bi ta akcija mogla dovesti do skoka cena.
Neki ekonomisti kažu da bi zabrana mogla dodatno naštetiti zalihama hrane širom svijeta, a neke vlade su pozvale indijsku vladu da preispita zabranu izvoza.
Barem u Sjedinjenim Državama, snabdevanje uvezenim pirinčem iz Indije možda još uvek nije problem – uprkos paničnoj kupovini – ali bi dugoročna zabrana sigurno iscrpila te zalihe.
Roa kaže da će ona i drugi jednostavno morati da se prilagode kupovinom pirinča uzgajanog u Sjedinjenim Državama ili uvezenog iz drugih zemalja.
„Možda ću morati da zamenim basmati pirinač“, rekla je, „ali nije tako dobrog ukusa, posebno sa južnoindijskim jelima.
Rao, koja živi u SAD tri decenije, kaže da je navikla da improvizuje.
„Kada smo prvi put došli ovde, nije bilo čak ni toliko pirinča iz Indije“, rekla je ona. „Tako da sam naučio da zamenjujem, i dobro sam sa drugim brendovima koje dobijamo.
