Ljudi koji žele da ostanu mentalno oštri kako stare možda žele da zamene margarin maslinovim uljem, sugeriše preliminarna studija.
Studija, u kojoj je učestvovalo više od 90.000 američkih zdravstvenih radnika, pokazala je da je manja verovatnoća da će ljubitelji maslinovog ulja umreti od demencije u naredne tri decenije.
U poređenju sa svojim kolegama koji su retko koristili maslinovo ulje, oni koji su konzumirali više od pola supene kašike dnevno imali su 28% manje šanse da umru od demencije.
Na osnovu procena istraživača, mala promena u ishrani bi mogla da napravi značajnu razliku: trgovina jednom dnevnom kašičicom margarina za istu količinu maslinovog ulja može smanjiti rizik od smrti od demencije do 14%.
Nalazi su predstavljeni u ponedeljak na godišnjem sastanku Američkog društva za ishranu u Bostonu. Smatraju se preliminarnim jer nisu objavljeni u recenziranom časopisu.
I, kažu stručnjaci, ovakve studije mogu samo da pokažu korelacije – a ne i dokaz da maslinovo ulje štiti mozak koji stari.
„Ipak, poznato je da omega-3 masne kiseline pružaju antiinflamatorne prednosti, a maslinovo ulje je dobar izvor omega-3,“ rekla je Koni Dikman, konsultant za ishranu iz Sent Luisa koja nije bila uključena u studiju.
Veruje se da je upala uključena u proces demencije, a to je jedan od mogućih načina da redovno konzumiranje maslinovog ulja može biti od koristi, kaže Diekman, koji je takođe bivši predsednik Akademije za ishranu i dijetetiku.
Osim toga, prethodne studije povezale su mediteransku ishranu (poznato bogatu maslinovim uljem) sa boljim pamćenjem i veštinama razmišljanja kod starijih osoba, kao i manjim rizikom od razvoja demencije.
U novoj studiji, međutim, samo maslinovo ulje – nezavisno od ukupne ishrane – bilo je povezano sa manjim rizikom od smrti od demencije.
„Čak i kada se uzme u obzir kvalitet ishrane, videli smo ovu asocijaciju“, rekla je istraživač Anne-Julie Tessier, postdoktorski saradnik na Harvardskoj školi javnog zdravlja.
Prethodne studije su sugerisale da ishrana bogata maslinovim uljem može smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, verovatno tako što pomaže u poboljšanju krvnog pritiska, holesterola, funkcije krvnih sudova i još mnogo toga.
Ono što je dobro za srce dobro je i za mozak, a smatra se da bolje kardiovaskularno zdravlje smanjuje rizik od demencije.
Ali, rekao je Tesije, kardiovaskularno zdravlje nije objasnilo vezu između maslinovog ulja i nižeg rizika od demencije u ovoj studijskoj grupi.
Umesto toga, rekla je, možda postoji nešto u vezi sa hranljivim sastojcima u maslinovom ulju. Ima, na primer, niz biljnih jedinjenja zvanih polifenoli, koji imaju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva.
Ova studija ne može odgovoriti na „zašto“ ili „kako“. Ali, rekao je Tesije, takođe je razuman potez da ljudi zamene margarin za maslinovo ulje.
Nalazi su zasnovani na više od 90.000 američkih medicinskih stručnjaka koji su bili deo jedne od dve dugotrajne studije koje su redovno procenjivale njihovo zdravlje i životne navike. Kada su ušli na studije 1990. godine, imali su u proseku 56 godina.
Tokom narednih 28 godina, 4.749 učesnika studije umrlo je od demencije. Taj rizik je bio 28% manji kod ljudi koji su konzumirali više od pola kašike maslinovog ulja dnevno.
Na osnovu podataka, istraživači su izračunali da bi zamena samo jedne dnevne kašičice margarina ili majoneza maslinovim uljem mogla smanjiti rizik od umiranja od demencije za 8% do 14%.
Ne postoji jedinstveni magični metak protiv demencije, a stručnjaci veruju da su mnogi faktori u okruženju i načinu života ljudi važni za zdravo starenje mozga. Tekuće ispitivanje koje vodi Alchajmerova asocijacija testira da li kombinacija promena načina života – uključujući zdravu ishranu bogatu biljnom hranom, redovno vežbanje i mentalnu stimulaciju – može usporiti kognitivni pad kod starijih osoba.
Dakle, ljudi treba da obrate pažnju na celokupnu ishranu, a ne na jednu hranu, rekli su Tesije i Dikman.
„Ono što nauka pokazuje“, rekao je Diekman, „je da se čini da više biljne hrane i manje životinjske hrane predstavlja bolju osnovu za sveukupno zdravlje.
U isto vreme, rekao je Tesije, zamena drugih masti maslinovim uljem može biti jedna jednostavna promena u ishrani. Ona je, međutim, primetila da taj trošak može biti prepreka.
